« Gukbo Miyeok », soupe d’algues!


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Nous, les Coréens, mangeons bien du Miyeok(미역). Vous connaissez les feuilles de Gim(김)? Comme le Gim, le Miyeok est une sorte d’algues que l’on mange assez souvent.

Les algues sont riches en calcium.  Normalement, chez nous,  nous mangeons de la soupe d’algues Miyeok(미역국=Miyeokguk). On fait de la soupe avec ces algues et un peu de bœuf haché ou de fruits de mer. Je vais vous partager une recette à la prochaine occasion!
Cette soupe est servie surtout pour les anniversaires.
« Vous avez mangé de la soupe aux algues aujourd’hui? »

C’est une formule de salut que l’on dit pour l’anniversaire.

D’ailleurs, cette légende populaire nous a été transmise par nos ancêtres.
« Ne mangez pas de la soupe des algues le matin de l’examen! »
y compris avant le grand jour comme un entretien d’embauche! Parce que les algues Miyeok, ce sont vraiment lisses! En Corée, on utilise très souvent le mot « glisser » pour dire « échouer« . Ça ne ferait pas de mal d’être prudent! mdr

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Sinon, dimanche dernier je suis allée déjeuner avec mon copain et Jamie(ex-collègue!). Nous y sommes allés manger la soupe d’algues et d’ormeaux. Le restaurant « Gukbo Miyeok » se situe à Gijang dont une de ses spécialités régionales est les algues!

Voilà le Banchan(petits plats)!

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En général, au restaurant coréen, quand on commande un plat principal, les banchan sont servis en même temps. (notamment du kimchi, du tofu, des épinards, des epaisses galettes frites, etc.)

Cliquez sur l'image pour agrandir

Un ormeau! Trop bon. Quand j’étais petite, je n’ai pas aimé manger de fruits de mer! Mais maintenant, j’adore!!!!!!!!!!!!!!!!!!

En tout cas, j’ai bien mangé là-bas. Mais je ne crois pas y aller encore. Parce que Gijang, c’est trop loin même si c’est une région situé dans Busan. Si on a pas de voiture, ce n’est pas facile d’y aller! Dommage!

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